Wahre Schätze aus der Nordböhmischen Küche – Rezepte & Geschichten

Wahre Schätze aus der Nordböhmischen Küche – Rezepte & Geschichten

• ISBN 978-3-9825526-2-0
• 184 Seiten, Hardcover mit Leinenbezug
• Autor: Hans-Jürgen Salier
• Verlag: Tschirner & Kosova

Von einer Reise in die ehemalige Heimat, das Sudetenland, brachten die Schwiegereltern des Herausgebers in den 1970-er Jahren ein handgeschriebenes Kochbuch mit. Es stammt von einer ehemaligen Mitbewohnerin in Reichenberg (heute Liberec). Die Aufzeichnungen in Sütterlin-Schrift leisteten danach in der Familie gute Dienste, um das Erbe der nordböhmischen Küche weiterhin zu pflegen. Kurz vor seinem Tod transkribierte der Thüringer Autor und Verleger Hans-Jürgen Salier das Kochbuch von Betty Kubik, um es herauszugeben. Erweitert hat er das Manuskript um die Fluchtgeschichte seiner Schwiegereltern von Böhmen nach Thüringen. Dieses Buch ist vor allem ein Zeitzeugnis und ein Botschafter aus der alten Heimat.

Hans-Jürgen Salier war ein deutscher Pädagoge, Philatelist, Heimatforscher, Autor und Verleger. Aufgewachsen als Kriegs-Halbwaise. In den Jahren 1962 bis 1987 Lehrer für Geschichte, Deutsche Sprache und Literatur, danach Lektor beim Transpress Verlag in Berlin und gründete 1990 den Verlag Frankenschwelle in Hildburghausen. Salier ist Autor zahlreicher Schriften zur Heimatgeschichte, Philatelie und Altbriefkunde. Zudem war er viele Jahre Mitglied des Kreistags sowie des Stadtrates Hildburghausen und bekleidete zahlreiche ehrenamtliche und bürgerschaftliche Engagements, für die er mehrfach ausgezeichnet wurde.